Domenica ho fatto i biscotti della befana,  visto che la gentile e anziana signora  oltre allo stampo mi ha lasciato anche la ricetta! E’ una semplice frolla con 250g. di farina 120 g. di burro 100 g. di zucchero 2 tuorli un pizzico di vanillina un pizzico di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato Ho però seguito il consiglio che ho letto su Giallo Zafferano, cioè ho messo nel frullatore il burro freddo,  lo zucchero, la farina, il bicarbonato e il  sale ottenendo un composto “sbricioloso “ al quale poi ho aggiunto  le uova e qualche cucchiaio di acqua fredda In frigo avvolto nella pellicola per  almeno mezz’ora e in forno…