oggi ho fatto le coccole
Oggi ho fatto le coccole!
E questa volta non le ho chiamate io così,
ma un mito della cucina:
Anna Moroni.
Ovviamente quando le ho trovate
su internet,
non me le sono fatte scappare,
anche se poi ho fatto qualche modifica,
perché non riesco mai ad avere
tutti gli ingredienti insieme,
e quindi devo un po’ arrangiarmi!
La ricetta è semplice e veloce!
ve la riporto come è la ricetta originale:
150 g. di ricotta
7 cucchiai di latte
7 cucchiai di olio evo
300 g. di farina 00
80 g. di zucchero
1 bustina di lievito
1 albume
zucchero a velo
90 g.mandorle spellate e tritate
90 g. di cioccolato fondente tritato
Si mescola la ricotta con lo zucchero, il latte e l’olio.
Si aggiunge farina e lievito, si impasta con le mani
e si fa riposare mezz’ora.
Poi si stende la pasta.
nella ricetta originale si spennella
con l’albume,
ma io non avevo voglia di trovarmi
con un tuorlo orfano,
che immancabilmente butto via,
ed ho usato la ricotta che avevo avanzato.
si cosparge il tutto con le mandorle,
il cioccolato e poco zucchero a velo,
si arrotola e si tagliano le fette,
e poi in forno a 170° per 20 minuti!
Eccole pronte!
Morbide e profumate!
Lo so che fa caldo,
ma il forno resta acceso per poco…
merita provarle!!!
Buona giornata
Patrizia
3 Comments
patrizia P
..oltre a servirmi coccole vere vengo subito a mangiarne un po' di queste…♥
Mogliettina
mamma che bontà!!! Devo assolutamente provare a farle anch'io!
shanta
sembrano davvero semplici… e la tua innovazion ricottesca me le rende ancora più appetibili!