primo post… quasi una prova

Dicembre, tempo di bilanci e di buoni propositi, anche per il mio blog.

Tante cose sono cambiate in questi anni, qualcosa con dolore e altre cose con gioia, ma alla fine ho concluso che io a questo mondo ci sto bene e ringrazio tutti i giorni per questo grande dono.

Così, dopo averci pensato un po’, ho deciso di cambiare sentiero e di dare un nuovo abito al  blog.

Ho deciso di inaugurare questa nuova veste del blog con una ricetta ” storica”…

La ricetta dei biscotti che ho portato a Bologna, in fiera, dove è stato pensato il mio blog, e dove tante amicizie da virtuali sono diventate reali, e tali sono rimaste fino ad oggi.

Ho invitato alcune delle persone che mi sono state  vicine, in tempi e modi diversi, chi ancora oggi mi sostiene e crede in me, dandomi quella forza che dà gioia ad ogni mia giornata.

La stessa gioia che desidero trasmettere a chi mi sta vicino, che siano i miei figli , i miei alunni, i miei amici o chi vuole condividere  virtualmente questo spazio.

Cambia la scatola ma non il contenuto, che vuole essere più autentico che mai.

Così ho deciso di rifare i biscotti che ho portato a Bologna e che è stata la prima ricetta che ho postato nel blog, rigorosamente senza foto perché all’epoca non sapevo ancora come inserirle…

Naturalmente adesso l’ho modificata un po’…

Ho usato 90 g. di farina

40 g. di farina di cocco

100 g. di burro morbido a pezzetti

100 g. di zucchero

1 uovo

1/2 bustina di lievito

gocce di cioccolato

150 g. di corn flakes

Ho montato leggermente l’uovo con lo zucchero e quindi ho unito il burro continuando a mescolare per amalgamarlo

Ho unito le due farine, il lievito e le gocce di cioccolato, sempre mescolando con il cucchiaio di legno.

A questo punto bisogna formare i biscotti.

E qui apro una parentesi.

Mentre leggevo il post scritto qualche anno fa ho considerato che qualcosa negli anni ho imparato…

Fare i biscotti con due cucchiai…

O meglio, come sempre è una questione di  come si guardano le cose, a volte basta cambiare prospettiva e quello che a volte consideriamo difficile o impossibile diventa all’improvviso facile.

Così questa volta ho messo solo qualche manciata di corn flakes nell’impasto, il resto invece in una ciotola, ma non in una ciotola normale, in una ciotola piccola piccola.

A questo punto basta prendere con un cucchiaio l’ impasto e si lascia cadere dentro la ciotola, si gira e si riprende col cucchiaino.

Si fodera la placca del forno e si dispongono i mucchietti che devono essere distanziati tra loro perché in cottura tendono ad allargarsi.

Adesso in forno a  180° finché non prendono colore, ma poco, perché altrimenti seccheranno troppo!

E adesso vi saluto come voleva essere salutata  la mia bimba quando la lasciavo sulla porta dell’asilo…

Un bacio, un abbraccio e una carezza per ognuno di voi.

Patrizia