Continua la serie di ricette vuota-frigo… Protagonista  di oggi il purè di patate. Sempre una base di sfoglia pronta che accoglie  un ripieno fatto col purè avanzato a cena, 2 uova  intere tre fette di prosciutto crudo tagliato a listarelle parmigiano e una manciata di dadini di emmental. Prima di aggiungere del sale  vi consiglio di assaggiare, visto che il purè è già salato, il prosciutto e il parmigiano pure… in forno fino a doratura. Io ho usato il microonde col piatto crisp e in 10-12 minuti questo è il risultato! E il pranzo per domani è pronto! Buona notte Patrizia

Comincio questa serie di ricette dedicate ad Isabella ed Emanuele con la ribollita, tipica zuppa toscana. Lo so che in rete ci sono tante ricette sicuramente migliori della mia. Ma la mia ha un suo perché. Io sono una mamma, ho sempre cercato di dare il meglio per la mia famiglia, ma sono anche una lavoratrice e come la maggior parte delle donne lavoratrici devo far tutto  con i minuti contati. Tra la sveglia del mattino e l’ultimo giro di chiave della porta la sera, le cose da fare non si contano, così finisce che, con tutta la buona volontà, quella che alla fine ne fa le spese è la…

Dopo una bella pausa di riflessione ricomincio a condividere con voi un po’ della mia quotidianità. E lo faccio con grande piacere  in questa prima settimana di Avvento. Noi abbiamo cominciato questo tempo di attesa con delle mezzeluna di frolla al cocco ripiene di cioccolata fondente. Per la frolla vi serviranno: 50 g. di farina di cocco 200 g. di farina 100 g. di zucchero 100 g. di burro 2 uova intere un pizzico di sale Si impastano velocemente  tutti gli ingredienti, si forma un panetto e si mette a riposare  30 minuti in frigorifero. Si stende la sfoglia quindi  si ritagliano  dei dischi di circa 10, 12 cm,  che…