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    la torta del venerdì… la torta perfetta

    Almeno per me! Ho trovato la torta perfetta! Veloce, bella e buona! cosa si vuole di più? Ho utilizzato  300 gr. di farina 80 gr. di zucchero 1 bustina di lievito vanillina  100 gr. di burro, un uovo. Ho “sbriciolato” il tutto con le mani ed ho messo un po’ di briciole, circa 2 / 3 del composto, nella tortiera che avevo ricoperto con carta da forno bagnata e strizzata bene. Ho poi mescolato velocemente 400 gr. di ricotta con 100 g. di zucchero, ho aggiunto del cioccolato fondente tritato col coltello ( quello che avevo in casa, di cioccolato intendo!) ed ho ricoperto il composto, lasciando libero un cm.…

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    cioccolato, pere e…

    La scuola è ormai cominciata da giorni, Alessandro ha già ricominciato il corso in piscina, Beatrice la sua amata danza, torno anche io con le ricette del venedì. Tornata da Bolzano la prima idea è stata quella di fare uno strudel! poi ho visto le pere  ed ho pensato: faccio lo strudel pere e cioccolato visto che qui sono tutti cioccolato-dipendenti… Alla fine, come faccio sempre, eternamente indecisa. ho cambiato idea ed ho provato a fare di testa mia. Questo è il risultato: una morbida torta pere e cioccolato con… peperoncino! La ricetta di base è quella  della torta allo yogurt a  cui ho aggiunto il cacao amaro, la cioccolata…

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    la ricetta del venerdì: torta di fichi

    Come avete passato il giorno di Ferragosto?? Noi neanche a dirlo, mare, mare e mare…. Ma qualcosa ho fatto lo stesso, mi sono fatta la torta ai fichi! E l’ho fatta proprio per me, perchè qui a nessuno piacciono i fichi, a parte me, e quindi…. ma erano lì, sul banco del supermercato, che mi guardavano, potevo abbandonarli? La ricetta che ho utilizzato l’ho trovata qui. Io non avevo più zucchero di canna ed ho utilizzato dei cristalli di zucchero che  avevo comprato tempo fa. Ho modificato anche la quantità di zucchero nell’impasto, da 160 g.  a 100 g, visto la presenza dei fichi, già molto dolci. Ho utilizzato: 300g.…

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    Pranzo al mare, la panzanella

    Sapete cos’è la panzanella??? E’ un piatto tipico toscano, ovviamente di riciclo, a base di pane raffermo, pomodori, cipolla e basilico, il tutto condito con olio  extravergine d’oliva! Questa è quella che ho preparato per il mio pranzo al mare: ho usato del pane di due giorni, tagliato a fette e  privato della crosta… Ho affettato delle cipolle di Tropea  e le ho coperte  con un bicchiere di acqua e uno di aceto e le ho lasciate riposare un paio d’ore.    Le ho poi scolate e messe nella zuppiera, recuperando l’acqua  e aceto, dove poi ho bagnato velocemente il pane, l’ho strizzato e aggiunto alle cipolle. Infine  ho aggiunto…

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    E’ venerdì! Facciamo un dolce????

    Primo fine settimana di luglio, con un tempo che lascia perplessi, la terra, qui da noi, che continua a tremare, giornata ideale per dei muffin!!!! I muffin che vi propongo oggi  sono una variante della solita  torta dei sette vasetti. ho preparato l’impasto nel solito modo, poi l’ho diviso in due ciotole; in una ho aggiunto due cucchiai di cacao amaro e un tazzina di caffè ristretto, fatta con due bustine di caffè liofilizzato che avevo nella dispensa.  Ho riempito al solito i pirottini di carta . Una volta cotti li ho fatti raffreddare e decorati con una glassa pronta, che tengo in casa per le richieste improvvise di qualche…

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    E’ venerdì, facciamo un dolce?

    E questa settimana  proprio non poteva mancare il dolce! la ciambella che vi propongo oggi era nella mia testa già da un po’ di tempo, da quando ho comprato una confezione  di semi di papavero! Oggi mi sono decisa  ed ho provato questa ciambella  al limone e semi di papavero ricoperta di glassa al limone La ricetta è sempre la stessa,  quella dei sette vasetti, ma con alcune variazioni… Ho usato: 2 bicchieri di plastica di farina 1 bicchiere di plastica di fecola di patate, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi, 1 bicchiere di latte, 1 limone non trattato, 1 bustina di lievito, 2 cucchiai si…

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    E’ venerdì, facciamo un dolce?

    Finalmente è venerdì!  Questi ultimi giorni di scuola  sono sempre  molto faticosi per tutti, i bambini non si tengono più, Le maestre…nemmeno! E’ il momento giusto Per un dolcino…       Oggi vi propongo dei muffin, anche questi col riciclo. Avete già capito vero? Ho trovato nella mia dispensa un avanzo di torrone! Non potevo mica lasciarlo lì!!! per i muffin ho provato la ricetta di Mangiare Bene, con qualche variazione, il tocco personale è stato aggiungere il torrone ridotto in cubetti nell’impasto. Questa la ricetta: 180g. di farina 50 g. di zucchero  2 cucchiai di yogurt  2 cucchiaini di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di sale 50 ml. di…

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    torta di riso e mandorle

    Che ne dite di una torta di riso per il fine settimana??? Io ho aggiunto anche le mandorle e della cannella. Veramente no è proprio quella che volevo fare, ma, come al solito, mi sono accorta di quello che non avevo solo dopo aver cotto il riso! Ma veniamo alla ricetta: Ho usato 250 g. di riso quasi un l. di latte 120 g. di zucchero 100 g. di mandorle 4 uova vanillina la punta del cucchiaino di cannella un pizzico di sale. Ho cotto il riso lentamente nel latte con la vanillina, l’ho fatto raffreddare, quindi ho aggiunto i tuorli delle uova, lo zucchero, la cannella e le mandorle…

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    Panini al latte per la merenda..

    Come avete passato le vacanze di Pasqua? Noi  bene, ma sempre in casa, visto che ha quasi sempre piovuto!!! Le uova di cioccolato però non ci sono mancate! E visto che abbiamo ricominciato la scuola ho pensato ad un bel riciclo. Ho utilizzato una parte delle uova di cioccolata per fare dei panini al latte per la merenda.   Sono semplici panini al latte, senza uova e con una minima quantità di burro, perfetti per la scuola! Arrotolati e ripiegati come dei bocconcini, spennellati con un tuorlo d’uovo sbattuto con poco latte e decorati con lo zucchero…  Pronti per fanciulli golosi!!! Ma anche per i fanciulli un po’ cresciuti! La…

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    La mia torta magica per Pasqua

    Ho trovato la ricetta di una torta favolosa, e non potevo non condividerla con voi!!! E’ una torta veramente unica, di quelle che piacciono a me, che riescono sempre e si fanno in dieci minuti. E il risultato è una torta a tre strati: due di pan di spagna e uno di crema all’interno, con la particolarità che si fa tutto in una sola volta. Volete sapere come?? ho usato  4 uova a temperatura ambiente 1 cucchiaio di acqua 150 g  di zucchero 125 g  burro  fuso 115 g  di farina 500 ml  di latte tiepido vaniglia zucchero a velo per spolverare torta. Questa dose è per uno stampo di…