Ieri ho fatto un esperimento! Tutto è cominciato con la calza della befana. La befana in questione deve essersi distratta, perché nei dolci che ha messo  nella calza di Alessandro ha lasciato anche un sacchettino di cioccolatini al liquore, proprio quelli con la ciliegia dentro. Ovviamente sono rimasti tutti lì fino ad ora e così ho provato ad usarli  per farcire i muffin di s. Valentino L’impasto è quello che utilizzo sempre, quello ormai collaudatissimo dei sette vasetti, solo che alla fine ho aggiunto un po’ di cacao amaro e, una volta messo l’impasto nei pirottini, ho inserito anche un cioccolatino ripieno intero. Forse l’avrete già provata chissà quante volte,…

Oggi ho il piacere di partecipare all’iniziativa di Mammafelice: liberiamo una ricetta! Si tratta di un’iniziativa a blog unificati, le nostre cucine aperte sul web per cucinare insieme virtualmente e condividere. Quest’anno l’iniziativa di Mammafelice è anche a sostegno della mensa del centro Astalli di Roma, per saperne di più andate a leggere qui. La mia ricetta liberata fa parte delle tradizioni  dei luoghi dove vivo: i necci con la ricotta. Ingredienti: farina di castagne acqua  olio evo Le dosi non servono, perchè basta stemperare la farina  con l’acqua e un pizzico di sale, fino ad avere una crema densa. A questo punto  la ricetta originale  prevede l’utilizzo dei cosiddetti…

Domenica ho fatto i biscotti della befana,  visto che la gentile e anziana signora  oltre allo stampo mi ha lasciato anche la ricetta! E’ una semplice frolla con 250g. di farina 120 g. di burro 100 g. di zucchero 2 tuorli un pizzico di vanillina un pizzico di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato Ho però seguito il consiglio che ho letto su Giallo Zafferano, cioè ho messo nel frullatore il burro freddo,  lo zucchero, la farina, il bicarbonato e il  sale ottenendo un composto “sbricioloso “ al quale poi ho aggiunto  le uova e qualche cucchiaio di acqua fredda In frigo avvolto nella pellicola per  almeno mezz’ora e in forno…

Cosa avete fatto oggi??? Io biscotti!!! Avevo comprato questo libretto a Parigi e poi me lo sono dimenticato!!! Ma il libretto era anche accompagnato da un bellissimo timbro!!!! Oggi ho deciso di provarlo!! La ricetta  è quella di una semplice frolla: 1 limone bio 80 g. di burro 120 g. di zucchero in polvere 1 uovo 180 g. di farina Si lavora il burro, come si dice, a pomata con lo zucchero, si unisce l’uovo e la scorza di limone  grattata, Si aggiunge la farina  e si lascia riposare l’impasto  in frigorifero almeno 30 minuti E ora viene il bello!!! Ho steso la sfoglia e ho ricavato i dischi  con un…

Avete cominciato  a pensare a Natale?? Casa mia  si sta trasformando, neanche fosse la casa di Babbo Natale!!! Oggi abbiamo preparato  delle zollette di zucchero  decorate… Che ne dite, ( a parte che sono imbranata col sac à  poche!) potrebbero anche essere  piccoli regali di Natale?? Confezionati magari in piccoli vasetti di vetro… o scatoline origami di carta… Cosa ne pensate?? A presto Patrizia