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Ho solo un uovo in casa…
Qualche giorno fa si sono fermati anche Isabella e marito a pranzo da noi, così in tutta fretta ho deciso di fare una torta…naturalmente al cioccolato. Tiro fuori tutti gli ingredienti e scopro di avere un solo uovo in casa! Vabbè in compenso avevo un blocco di cioccolata fondente da 500 gr. Lo so. E’ contro ogni regola dietetica, ma a casa mia ogni tanto ( spesso) va così! Naturalmente, ottimista sempre, ero certa di trovare in rete qualche ricetta con un solo uovo e così è stato: una ricetta favolosa di cui, purtroppo nella fretta, ho dimenticato di salvare il link originale e chiedo scusa all’autore. Velocissima oltre che…
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Farinata un po’ dolce e un po’salata
Oggi vi propongo un dolce molto particolare preparato con la farina di ceci. La ricetta mi è stata “regalata” da un caro amico e ad essere sincera quando me l’ha suggerita ho pensato che mi stesse prendendo un po’ in giro, però la cosa mi intrigava, e così… Questi gli ingredienti: 250 g. di farina di ceci 250 g. di acqua 3 cucchiai di zucchero di canna un pizzico di sale 2 cucchiai di olio evo una bella manciata di noci qualche manciata di orzo soffiato al miele ( io ho sbagliato ed ho comprato il frumento soffiato) La preparazione è molto semplice, in primo luogo si stempera la farina…
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Torta di mele alla panna
Oggi è il primo di ottobre ed io sto apprezzando molto questo autunno che passa così dolcemente, quasi in punta di piedi. Sarà l’inizio della scuola, nuovi bimbi e nuovi colleghi da conoscere, nuovi progetti che si fanno spazio piano piano nelle mie giornate, nuovo assestamento della casa e della famiglia dopo le nozze di Isabella, amici più o meno nuovi con cui condividere riflessioni ed emozioni, e questo clima mite che ci accompagna ed accarezza le nostre giornate… Inizio così questo mese con una torta tutta per me. Mele e panna. In realtà la ricetta originale prevedeva anche l’uvetta, io l’ho evitata. Speravo così di ingannare Ale, chissà, magari…
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Biscotti ai fiocchi d’avena per la colazione
Non so cosa succeda da voi, ma qui il lunedì è sempre la stessa storia! E non è una frase fatta! Preparo sempre tutto prima, cerco di organizzare, sistemare, ma no, non basta, sembra sempre che il lunedì arrivi di sorpresa! Manca sempre qualcosa, se ti va bene è un quaderno o un avviso da firmare, se ti va male sono le chiavi di casa… E non finisce qui, naturalmente tutto a ruota: se c’è un inghippo a scuola salta fuori ora. Un treno può ritardare?lo farà sicuramente oggi… e così via, fino a sera. Quando poi ci ritroviamo tutti a cena, vedere l’entusiasmo per la vita negli occhi dei…
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Arance e cioccolato per una persona speciale
Ieri ho pranzato con una persona speciale, giusto il tempo di un panino, e quando sono rientrata ho pensato di dedicargli questa crostata. Ho messo insieme le cose che preferisce, la crostata, la cioccolata e le arance. La base è una frolla al cacao, fatta con; 250 g di farina 100 g di zucchero a velo 2 cucchiai di cacao 200 g di burro 2 uova impastata velocemente e messa a riposare in frigorifero per la farcitura ho preparato una crema all’arancia con: 1 tuorlo e 1 uovo 100 g di zucchero il succo di un’arancia 100 g. di latte. Ho montato le uova con lo zucchero e poi…
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muffin cioccolatosi a merenda
Il venerdì è il giorno che con Alessandro abbiamo scelto per invitare gli amici a casa. E naturalmente ci vuole la merenda! Oggi ho preparato questi muffin, cioccolatosi come piacciono ad Ale… ho utilizzato: 180 g di zucchero 3 uova 70 g. di cacao amaro 180 g. di burro 180 g. di farina 6 cucchiai di latte tiepido 1 bustina di lievito. Ho montato le uova con lo zucchero, quindi, sempre mescolando ho aggiunto il burro quasi fuso. Sempre mescolando ho aggiunto la farina e il cacao. Per ultimo il lievito sciolto con il latte. Mi sono venuti 24 muffin su alcuni avevo messo dello zucchero in granella. I compagni…
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muffin meringati
Oggi pomeriggio ho preparato dei muffin meringati con marmellata di mirtilli. La base è sempre la stessa, quella dei sette vasetti, con la sostituzione dello yogurt col latte. Poi ho messo mezza dose di impasto nei pirottini di carta, l’ho ricoperto con un cucchiaino di marmellata e di nuovo l’impasto. Una volta cotti li ho decorati con una meringa e ripassati in forno per alcuni minuti. Buona merenda a tutti! Patrizia
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Torta di mele soffice con cannella…
Siamo arrivati quasi a Natale. Le luci hanno invaso strade e negozi, a scuola i bambini sono in fibrillazione, tra biglietti, canti e regalini… Ma sapete cos’è che tutti gli anni mi fa sognare di più in questo periodo? Sono i profumi nell’aria, il profumo freddo della notte, quello degli abeti che invadono ogni spazio, ebbene sì, anche il profumo nella neve spray che da piccola spruzzavo sul presepe! Per la torta di oggi ho pensato allora a qualcosa che mi riempisse la casa di profumo: una torta di mele soffice con cannella, ovviamente con un’aggiunta! Ho preparato prima una crema pasticcera con 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio abbondante di…
