Quest’anno per la festa della mamma propongo dei muffin al pistacchio. Volevo farli da tempo, dallo scorso anno, da quando ho visitato Palermo ed ho assaggiato tutti i dolci che ho trovato al pistacchio!   Un po’ intimorita da tante bontà non sapevo decidere il da farsi! così ho scelto questi muffin. Ho utilizzato 170 g. di farina 100 g. di zucchero 100 g. di burro 100 g. di farina di pistacchio 2 uova 80 ml. di latte mezza bustina di lievito vanigliato   Il procedimento è il solito: prima si mescolano gli ingredienti secchi quindi si uniscono quelli liquidi fino ad avere un composto cremoso. Poi in forno a…